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파네 톤 만드는 법, 크리스마스 디저트 레시피

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이 비디오에서 Raquel Arroyo는 크리스마스에 전통적인 이탈리아 디저트 인 초콜릿 칩으로 맛있는 Panetone을 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다. 이 조리법을 준비하는 데 자녀를 참여시켜 가족과 즐거운 시간을 보내십시오. 그 뒤에 훌륭한 전통이 있고 그 맛도 맛있기 때문에 이러한 날짜에 완벽한 단 것입니다. 필요한 재료와 Panetone을 단계별로 만드는 방법. 맛있는!

Panetone 또는 panettone은 매우 육즙이 많고 맛있는 브리오슈 유형 반죽으로 만든 빵입니다. 이 디저트에는 다양한 버전이 있으며 어떤 간식에도 완벽하지만 저희 사이트에서는 가장 고전적인 요리법 중 하나 인 초콜릿을 제공합니다. 대안으로이 전통적인 크리스마스 디저트는 건포도 또는 설탕에 절인 과일로도 만들 수 있습니다.

이 맛있는 요리를 준비하라고 이미 설득했다면 가장 먼저해야 할 일은 적어두고 집에서 가져가는 것입니다 다음 재료. 이것들은 우리가 사용할 모든 것이지만, 당신의 취향과 필요에 따라 언제든지 레시피를 조정할 수 있다는 것을 기억하십시오.

  • 130 gr. 강도 밀가루 + 450 gr.
  • 70 gr. 우유 + 60 gr.
  • 25 gr. 신선한 효모 + 30 gr.
  • 설탕 1 티스푼 + 100 gr.
  • 오렌지 또는 레몬 1 개
  • 달걀 3 개
  • 20 gr. 오렌지 꽃 물
  • 20 gr. 바닐라 에센스
  • 100 gr. 버터 또는 마가린
  • 300 gr. 초콜릿 칩
  • 25 gr. 꿀
  • 약간의 소금

이미 모든 재료를 준비 했습니까? 사업을 시작할 시간입니다!

이 맛있고 전형적인 크리스마스 과자가 요즘 어떻게 준비되는지 단계별로 살펴 보겠습니다.

1. 우리는 파네 톤을 위해 두 종류의 반죽을 준비 할 것입니다. 사워 도우와 메인. 우리는 130 gr을 사용해야 할 사워 도우로 시작합니다. 강도 밀가루, 70 gr. 실온에서 우유의 25 gr. 신선한 베이커의 효모와 설탕 티스푼. 나중에 필요하므로 나머지 재료를 놓치지 마십시오.

2. 큰 그릇에 모든 재료를 섞어 반죽을 만드십시오. 10 분 이상 반죽해야합니다.균질해질 때까지 덩어리가없고 매우 탄력적입니다.

3. 얻은 반죽으로 공을 만들어 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담는다. 약 10 분이면 훨씬 더 커졌고 거의 두 배를 차지할 수 있습니다.

4. 다른 그릇에서 우리는 메인 반죽 준비를 시작합니다. 이를 위해서는 450 gr이 필요합니다. 우리가 맛을 낸 설탕, 30 gr을 첨가하는 빵 가루. 신선한 효모, 소금 한 꼬집, 계란, 60 gr. 우유, 25 gr. 꿀, 100 gr. 버터, 오렌지 블라썸 워터, 바닐라 에센스. 잘 섞는다!

5. 그런 다음 우리가 만든 두 덩어리를 섞어 야합니다.: 사워 도우를 넣은 메인 반죽. 목표가 잘 통합되도록하는 것이기 때문에 인내심을 갖고 지속적으로 유지해야합니다. 45 분에서 1 시간 사이에 자라도록 휴식을 취해야합니다.

6. 다음으로 깨끗한면에 밀가루를 조금 깔고 반죽을 잘 펴고 초콜릿 칩을 넣습니다. 다시 반죽하여 초콜릿이 반죽 전체에 완전히 분산되도록합니다.

7. 오븐 순간! 아직하지 않았다면 180 도로 예열하세요. 우리가 만든이 반죽은 두 개의 파네 톤을 담기에 충분합니다. 그래서 우리는 그것을 나누어서 두 개의 다른 틀에 넣어야합니다. 다시 쉬게하여 볼륨을 다시 높이십시오.

8. 이제 구타 달걀로 칠하고 표면에 칼로 십자가를 만드는 것만 남아 있습니다. 그리고 ... 구워졌습니다! 45 분 동안 두되 타거나 마르지 않도록 오븐을 주시하십시오.

남은 맛을 즐길 시간이 왔습니다!

파네 톤 이탈리아의 전형적인 맛있는 디저트, 특히 밀라노 지역에서, 국가의 북부에서. 모든 가족이 테이블 주위에 모이는 크리스마스 시간에 가져가는 것이 일반적입니다. 디저트가 진정한 국제적 진미로 인정 받기위한 다양한 이니셔티브가있을 정도로 인기가 높습니다. 원산지 보호 지정으로 인정 받기를 요청하는 사람들이 있습니다.

그것이 진정한 기쁨이라는 점을 감안할 때, 그것이 또한 인기를 얻은 다른 많은 나라가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 특정 지역에서는 페루의 경우처럼 장소의 취향에 맞게 조정하기도했습니다.

이 스위트는 panetone 또는 panettone 외에도 다음과 같이 알려져 있습니다. 파네 톤, 스위트 브레드, 파네 톤또는 심지어 부활절 빵, 후자는 맛과 준비 방법에 약간의 차이가 있지만.

돔 모양 덕분에 파네 톤은 얇거나 두꺼운 조각, 삼각형 또는 길쭉한 부분 등 다양한 방법으로 섭취 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 아침이나 간식으로 먹지만 다른 사람들은 디저트로 선호합니다. 또한 일부 국가에서는 구워서 잼으로 퍼지는 것을 알고 있습니까? 다른 곳에서는 크림이나 크림으로 덮거나 채워져 있습니다. 좋은 초콜릿 한 컵이나 좋은 멀드 와인을 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 음 ...!

그 기원에 대한 다양한 전설과 이야기가 있습니다.

-우게 토 아텔 라니 데 푸티 (Ughetto Atellani de Futi)라는 하이 하우스의 청년이 밀란에있는 생과자 요리사의 딸과 사랑에 빠졌다고 말하는 사람들이 있습니다. 그녀를 이기기 위해 그는 Toni라는 견습 제빵사 인 척하고 우리가 알고있는 파네 토 네가 된 맛있는 과자를 준비했습니다. 시간이 지남에 따라이 레시피는 다음과 같이 알려지게되었습니다. '토니 빵', 그리고 모두가 그것을 시도하고 싶었습니다!

-그러나, 당신은 또한 파네 토 네가 다른 많은 중요한 발명과 역사의 발견과 마찬가지로 우연의 결과라고 들었을 것입니다. 밀라노의 한 귀족이 부유 한 친구들과 함께 크리스마스 이브를 축하하기 위해 큰 잔치를 조직했습니다.

이 행사를 위해 준비한 디저트가 오븐에서 타 버린 것을 알았을 때 요리사의 두려움은 무엇 이었습니까? 운 좋게도 그의 조수 Toni는 법원 하인 인 그들을 위해 풍부하고 더 겸손한 디저트를 준비하기 위해 몇 가지 재료를 분리했습니다. 그리고 그들과 함께 그들은 역사상 최초의 파네 톤을 준비 할 수 있었는데 이는 대성공이었습니다.

그것이 될 수 있습니다 ... 운 좋게도이 맛있는 디저트가 발명되었습니다!

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