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크리스마스를 위해 밤과 사과로 채워진 Capon

크리스마스를 위해 밤과 사과로 채워진 Capon


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Guiainfantil.com 소위 capon to free range chicken의 레시피를 제공합니다 그 고기는 부드럽고 맛이 좋으며 속을 채우거나 구워서 아이들을 준비시키는 데 매우 적합합니다. 나바라의 스페인 지역에서 매우 전형적이며 전통적인 크리스마스 요리법 중 하나입니다.

당신의 저녁 식사를 성공적으로 만들기 위해, 우리는 당신의 크리스마스 저녁 식사에서 성공할 수있는 아주 맛있는 레시피를 제공합니다. 밤과 사과로 채워진이 닭고기는 부드럽고 매우 독창적 인 맛을냅니다.

  • 약 1 개의 전체 capon. 2.5kg.
  • 황금 사과 3 개
  • 적 양파 6 개 +1 (소스 용)
  • 밤 1 캔
  • 설탕 2 큰술
  • 25 gr. 버터 또는 마가린
  • 드라이 화이트 와인 1 잔
  • 300ml. 육수
  • 밀가루 1 큰술
  • 소금, 후추, 계피

1. 카폰의 겉과 속을 향신료, 소금, 후추로 간을합니다.

2. 사과를 껍질을 벗기고 덩어리로 자르고 캐폰을 채 웁니다.

3. 조리 중에 사과가 나오지 않도록 구멍을 꿰매십시오. 날개와 허벅지를가는 실로 묶어 카폰이 변형되지 않도록합니다. 지방이 나오고 갈라지지 않도록 이쑤시개로 피부를 자릅니다.

5. 약간의 올리브 오일을 곁들인 깊은 접시에 카폰을 넣고 180ºC에서 1 시간 동안 굽고 요리 주스를 자주 뿌립니다.

6. 30 분 후 온도를 150ºC로 낮추고 다진 양파로 카폰을 둘러 쌉니다. 75 분 동안 그대로 두어 수시로 담근 후 카폰이 황금빛 갈색이되면 팬에서 거의 모든 지방을 제거합니다.

7. 고기가 굽는 동안 팬에 버터 또는 마가린과 설탕을 넣어 캐러멜을 만듭니다. 이 혼합물을 밤에 부어 캐러멜 화합니다.

8. 냄비에 양파, 포도주, 국물을 넣습니다. 일관된 소스가 될 때까지 익히십시오.

9. 각 사람이 맛볼 수 있도록 캐러멜 처리 된 밤과 소스로 둘러싸인 카폰을 별도의 그릇에 담습니다.

참조 출처 : cocinandopasoapaso

다음과 유사한 기사를 더 읽을 수 있습니다. 크리스마스를 위해 밤과 사과로 채워진 Capon, 사이트의 육류 카테고리에서.


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